石家庄市餐饮消费安全大检查和专项整治月活动方案
为贯彻落实省市政府食品安全会议和市卫生局9月12日召开的全市双节卫生监督工作调度会精神，按照职责分工，结合我市当前实际，制定餐饮消费安全大检查和专项整治月活动方案。
一、工作目标
餐饮单位监督率达到100%，食品生产经营单位的卫生许可核查率达到100%，确保全市餐饮业不发生重大食物中毒事件。
二、专项整治工作主要内容
全面实施餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度，加强对餐饮卫生重点地区、场所和重点食品的监督管理力度。加强对学校、建筑工地、农家乐旅游点餐饮和小餐馆、小餐桌的食品卫生监管，特别是学校、医院、集贸市场周边饮食摊群的监督检查，重点加强餐饮具消毒、凉菜制作、从业人员健康体检以及二次供水设施的监督检查，确保国庆节期间不发生重大食物中毒事件。严格推行餐饮业原料进货索证和验收制度，严厉查处采购、使用病死、毒死或死因不明的畜、禽、兽、水产品等及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或用化工原料加工食品和滥用食品添加剂违法行为。严格核查食品生产和流通环节食品生产经营单位的卫生许可条件。
三、专项整治月责任分工
市卫生局成立餐饮消费安全大检查和专项整治月活动领导小组，局长闻宏海任领导小组组长，李淑琴、刘国民同志任副组长，市卫生局法监处和市卫生监督局主要负责同志为成员。领导小组统筹协调专项整治工作中的重大问题，统一部署重要活动，督促检查工作进展情况。领导小组办公室设在市卫生局法监处，包冀强同志任办公室主任，刘凤琴、路毓峰同志为副主任，具体负责研究整治行动方案，综合协调，分析汇总，督导检查工作进度。领导小组办公室下设7个专业检查组，负责对市直管单位进行专项检查。
1、综合协调与信息组
组长：芦飞
副组长：邢志宏、秦京辉
具体职责：负责协调各专业组工作开展情况，汇总上报各专业组每日检查（清查）情况，上报专项整治工作总结，及时向社会发布工作信息，扩大专项整治活动工作效果。
2、餐饮卫生检查一组
组长：刘凤琴
副组长：闫云龙
具体职责：对京广铁路以东市直管餐饮单位进行专项检查，查处各类违法行为。
3、餐饮卫生检查二组
组长：刘凤琴
副组长：宋学
具体职责：对京广铁路以西市直管餐饮单位进行专项检查，查处各类违法行为。
4、学校卫生检查组
组长：宋胜林
副组长：辛振江
具体职责：对市直管学校餐饮卫生进行专项检查，查处各类违法行为。
5、传饮卫生检查组
组长：宋胜林
副组长：刘炳涛
具体职责：对涉水单位开展专项检查，查处各类违法行为。
6、卫生许可清查组
组长：狄震宇
副组长：安保恒
具体职责：按照《河北省食品卫生许可证发放管理办法》的规定，对市直管单位卫生许可情况进行全面清查，规范卫生许可发放行为，适时将生产、流通领域食品生产经营单位卫生许可情况通报相关部门。
7、工作督导组
组长：芦飞
副组长：赵玉考
具体职责：对各专业组工作开展情况进行督导考核，及时通报督导检查结果。
各县（市）区也要结合各自实际情况，成立相应领导组织和办事机构，制定工作方案，进行任务分解，责任到人，部署落实整治工作，负责辖区内专项整治工作任务和目标按时完成。
四、保证措施
（一）明确任务，落实责任。坚持属地管理和谁主管、谁负责的原则。各县（市）区卫生行政部门具体负责辖区餐饮消费安全大检查和专项整治工作，要按照市政府和省卫生厅的有关要求，进一步明确工作目标、内容及整治范围，分解任务，把工作责任落实到乡镇、街道，落实到餐饮单位，结合卫生监督下社区和在乡镇建立卫生监督派出机构工作，抓好专项整治工作。
（二）严格执法，加强督导。在专项整治月活动中，各级卫生监督机构要做到严格监督，秉公执法，坚决杜绝地方保护和办人情案的行为。要严格按照相关规定制作现场检查笔录等执法文书；对存在的问题，要立即制作卫生监督意见书提出整改意见；对整改情况，跟踪检查，督促落实。同时按照《食品卫生法》和《特别规定》，对违法行为依法从重处理，对涉嫌犯罪的案件要及时移送公安机关，决不以罚代刑，罚后放行。加强卫生稽查工作，对失职渎职、包庇纵容制假售假活动有关责任人，要严肃处理，依法依纪给予行政处分、追究刑事责任。加强督导工作，市对各县（市）区，县（市）区对各乡（镇）要层层督导，确保各项工作任务得以落实。
（三）部门配合，协调联动。各县（市）区卫生行政部门在依法履行自身职责的同时，要积极建立部门联动机制，要及时将生产、流通领域食品生产经营单位卫生许可情况及时通报给质检、工商部门，尤其在取缔无证餐饮单位时要主动联合公安、工商、质监等部门，相互配合，协同作战，真正形成监管合力，确保取缔效果。
（四）加强宣传，畅通信息。各县（市）区要进一步强化宣传和信息发布，加大卫生法律法规的宣传力度，向社会公布投诉举报电话，及时向社会公布整治情况，努力营造专项整治月活动良好的社会氛围。同时要充分建立信息沟通机制，各有关部门之间，上下级之间要进一步畅通信息渠道，提高整治效果。为及时掌握整治工作进展情况，餐饮消费安全大检查和专项整治月活动实行日报告制度（报表见石卫传〔2008〕28号），重要情况要以工作专报方式随时报告，各县（市）区和市卫生监督局要如实填每日专项行动开展情况，经单位负责人签字盖章后于当日下午5时前传真报至市卫生局法监处。10月16日前，各县（市）区将专项整治月活动总结报送市卫生局法监处。
联系人：喻方，联系电话（传真）：66610056。
