关于在餐饮业推广使用食品索证电子台帐管理系统的

通    知

各县（市）区卫生局，市卫生监督局：

按照国务院关于开展食品安全专项整治活动要求和卫生部《餐饮业食品索证管理规定（试行）》，市卫生局2007年在我市餐饮业实行了食品采购索证、进货验收和台帐登记制度。但是一些餐饮单位由于食品种类多，登记繁琐，日工作量大，餐饮单位难以坚持，更重要的是由索证制度及食品台帐建立起来的大量数据信息没有得到充分挖掘利用，许多餐饮单位因此流于形式，卫生监督机构也不能充分利用信息化平台实行即时监管。因此，为深化我市餐饮单位食品索证管理工作，实现食品索证管理上台阶、创新业，我们与软件开发公司共同研讨，结合食品卫生监督相关要求以及餐饮单位台帐管理的日常工作实际，开发了一套食品电子台帐信息管理系统。该系统除能够将各餐饮企业的索证情况与进货信息分类登记存储，大幅减轻工作人员的工作量外，还提供了“公告发布”等功能，对出现的食品卫生安全等问题，餐饮单位能够及时接到卫生监督机构的通知公告，达到快速阻断有害食品的作用。现就推广使用食品索证电子台帐管理系统有关事宜通知如下：

一、我市市级管理的大型餐饮单位、学校食堂、餐饮配送单位要在10月底前全部实行电子台帐管理，中、小饭店结合各自条件推广使用。

二、各县（市）区卫生局，市、县两级卫生监督机构要将餐饮业推广使用电子台帐管理做为深化餐饮业食品卫生专项整治、加强食品索证管理的一项创新工作，抓紧抓好，要充分利用电子台帐即时监管的优势，抓好餐饮业食品卫生索证管理的监管工作。

三、此项工作将纳入到“洁餐行动”工作中，市卫生局年终对实施情况进行考核。